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关于召开热作产品质量安全风险评估暨中国热区“降风险，保质量”中国–新西兰食品安全合作研讨会的通知

在热区各风险评估实验室共同努力下，近年热作产品质量安全风险评估工作获得了中国农业农村部监管局、质标中心等领导部门的支持与肯定，成果丰硕。为增进交流、加强合作，协力热作产品质量安全风险评估研究，将与新西兰食品安全科学研究中心一行四位专家于2019年3月11日-15日赴中国进行风险评估学术交流与项目合作。3月11日至12日海口举办《热作产品质量安全风险评估暨热区“降风险，保质量” 中国-新西兰食品安全合作研讨会》。

一、会议时间

   3月12日上午8点-下午3点举行研讨会。

二、会议内容

包括热带果品质量安全风险以及主题为“降低农药残留风险保障消费安全”的中国-新西兰食品安全合作研讨，具体分以下方面研讨：

1	热带果品质量风险识别-基于风险评估数据及调研积累；
2	高风险农残的环节及可能存在的原因；
3	中-新合作：降低农药残留残留风险的可选择措施及经济效益分析；
4	中-新合作：基于新西兰农产品质量安全的技术，降低热带果品农药残留的可行性实验方案。

三、会议地点

中国热带农业科学院分析测试中心3楼会议室

四、参会人员

新西兰专家（四名）：

Nigel French	新西兰食品安全科学中心研究中心主任梅西大学Hopkirk研究所杰出教授
Wendy Newport-Smith	新西兰食品安全科学研究中心manager
Melanie Davidson	新西兰食品安全科学研究中心专家新西兰植物与食品研究所senior scientist
Thiagarajah Ramilan	新西兰食品安全科学研究中心专家梅西大学农业与环境学院senior lecture

中方专家：

中国热带农业科学院环境与植物保护研究所	2名
海南省农业科学院	1名
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（南宁）	2名
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（福建）	2名
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（云南）	2名
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（湛江）	2名
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（海口）	2名
农业农村部热作产品质量安全风险评估实验室（海口）	自定

五、会务组联系方式

农业农村部热作产品质量安全风险评估实验室（海口）

联系人：段云，+86 18876938011

马晨，+86 15808931482

这是未来的电子宣传册，作为介绍新西兰中国食品保护交流网的目标和工作。你会发现这2.5分钟的宣传演讲很容易听懂和吸收。它有中文和英文两种语言。故事板的制作是由EPI-interactive的Petra Muellner博士为交流网制作的。

NZ-CFPN_MotionCapture_Chinese.mp4

该中心在4月访问中国的一个直接结果是,安排食品科学家Lishui Chen博士在北帕 默斯顿的NZFSSRC 度过一年。Lishui于7月抵达。他的差旅费是由新西兰中国食品保护交流网资助, 而他的工资是由他的雇主中粮集团来支付。中粮集团是中国最大的  食品加工商、 制造商、及销售商，Lishui在中粮位于北京的营养健康研究院工作。

Lishui的一项艰巨任务是更新一份有关中国和新西兰的食品安全和粮食安全景况的 综合报告。他将比较食品法规, 特别是与乳制品和肉类产品有关的规定。他对这个  庞大而不熟悉的系统给出的路线图, 以及他对新西兰出口商的建议, 将会有无可估量的价值。

Lishui正在帮助 AgResearch 有限公司的Adrian Cookson博士组织一个今年11月 将在中国农业大学举行的抗生素耐药性的研讨会。

除了食品安全之外, 他的研究兴趣包括功能性食品和长寿法。他在哈尔滨工业大学的博士学位是关于益生菌, 这是一个在中国价值数十亿美元的市场。在他逗留期间, Lishui将与 Riddet 研究所和其他研究所的新西兰科学家交谈。中粮公司拥有最新的设施来测试新的功能性食品以及消费者对他们的反应。Lishui的研究与开发工作包括为老年人提供功能性食品、孕妇膳食补充剂和生奶衍生物。最终, 大众市场对新食品的反应是通过中粮公司的7个购物商场 (称为“大悦城”) 的销售来衡量的。

中国的饮食变化非常迅速。方便面、西式食品和快餐连锁店, 已成为大城市的常态，但是区域之间存在很大的差异。Lishui的家乡湖南省在中国南部, 可用“辛辣”来 总结。各种各样的辣椒会打开毛孔, 帮助你在潮湿的夏天降温。

Lishui正享受着凉爽、清新的气候与人口较少的马纳瓦图的风景。他几乎周末都在 休假。

*在10月18日, 一项由恒天然集团和健康研究委员会资助并由奥克兰和奥塔哥大学进行的研究表明，在怀孕期间服用一种从发酵乳制品中提取的益生菌 (Lactobacillus rhamnousus HN001) 可防止产后抑郁症。

一项由九所新西兰研究机构共同申请的合作计划已从商务、创新和就业部获得了125万纽元的资助。

新西兰-中国食品保护网（NZ-CFPN）将加强新西兰和中国的科学家、政府组织及行业之间的交流。这个交流网将与最近成立的新西兰食品安全科学与研究中心一起工作，由梅西大学Nigel French教授担任主任。

NZ-CFPN的参加单位均为一流大学、皇家科学研究院和Cawthron研究所。多年来，他们与51个中国合作伙伴开展了食品安全与保障方面的合作，其中包括中国排名前50的13所大学和其他一流的科研机构。

项目负责人Nigel French教授说这些合作已经将以前的科学家与机构单独研究发展成与中国合作伙伴共同开展。

“交流网将为知识创造与交流形成一种新的机制，使人们能够对有效的政策进行研究，从而减少食物链中的危害，确保可持续地供应安全与营养的食品。”

French教授说：“这将会增加两国消费者的信心，确保食品保护的国际最佳做法能够被采用。交流网将会是紧密联系、有效和持久的工作，它有助于改变食品安全与保障的研究领域。”

French教授说NZ-CFPN 将采用新西兰公司制的管理方法，这样能 “有效地 ‘重新连接’ 现有的交流网，为新西兰和中国一流的研究机构之间创造更多和持久的合作机会。将会建立新的关系，促进知识交流，为两国食品安全与保障领域获得重大国际资金资助带来新的机会。”

参与该项目的其他新西兰伙伴:

奥克兰大学

负责人：Frederique Vanholsbeeck博士

奥塔哥大学

负责人：Phil Bremer教授

奥克兰理工大学

负责人：Brent Seale博士

Cawthron研究所

负责人：Robert Matheson博士

皇家农业科学院

负责人：Gale Brightwell博士

环境科学研究院

负责人：Rob Lake博士

植物食品研究院

负责人：Graham Fletcher先生

林业研究所

负责人：Lou Sherman女士

该项目将通过一项为期五年的科学家和研究生交流、学术会议和研讨会、战略项目种子基金以及建立一个专门的交流网络平台来实现以上目标。两国相关的研究机构和行业人士都可以通过NZ-CFPN进行交流。

我们惊讶地发现食物浪费量竟然高达30% 至 50% 。如褐变了的半个牛油果，最后剩下的几片发霉面包，静静躺在保鲜柜底部变成黏液的菠菜，还有餐厅或超市必须丢弃的过期食物。是的，这些人当中没有一个是想要浪费食物的，怎么可能有人会把钱扔进垃圾桶呢？他们只是很难去准确的预测需求罢了。

想想生产这些被扔掉的食品需要浪费多少水、肥料、包装和燃料啊。人工就更不用说了。

研究发现，家庭食品浪费是最大的部分，光新西兰平均每年每家大概损失550纽元。这些食物都被填埋在垃圾场里腐烂掉。奥塔哥大学食品消费者科学家，Miranda Mirosa博士和她的同事、学生及一些精力充沛、想创业的新西兰人前来援助。

Miranda说自己是一个“具有市场营销与消费者行为研究跨学科背景的人，我的研究目标是找到人们为什么选择吃他们所喜欢的食物，而不是选择他们不喜欢的食物，以及我们如何最好地影响这些选择，鼓励人们选择高品质、健康和环保可持续的食物。”

她目前参与了WasteMINZ （新西兰废物和资源回收部门的代表机构）组织的“全国消费者减少食物浪费”和“吃光不扔运动活动”来呼吁减少家庭食物浪费。

Miranda建立了奥塔哥大学剩余食品创新研究小组，该小组把社会人士和纯科学家汇集在一起共同讨论减少周围食物浪费的挑战并探讨解决方法。

在新西兰，有许多鼓舞人心的食物回收计划在不断地开展。比如，一群志愿者在惠灵顿各餐厅收集剩下的食物分发给那些需要的人 ，毫无疑问，这些食物在Willis 街上的圣彼得教堂里被装进改装过的盒子里（详情请看https://www.thefreestore.org.nz/  ）。这些活动直接有助于减缓气候变化，扶助贫困。

Miranda说新的食品法（The Food Act 2014）实施意味着餐厅现在可以捐赠剩余的食物而不用担心承担法律责任，前提是剩余的食物离开餐厅时是好的。这已经消除了一个重大障碍。食物的安全是任何食物回收组织的首要考虑。这些组织有责任确保安全的处理措施。凭Miranda的经验，富有经验的规约和强化的员工入职培训能够解决所有的问题。

除了食物回收，Miranda的团队还在研究如何运用食品废弃物，如水果皮和由于长得难看被消费者排斥的完整水果与蔬菜，将它们制成果蔬汁。

他们还组织了“超级长者”公共烹饪示范课，让老人们回忆那个食物既不便宜也不容易得到的时代。他们还向学生和食物受助者展示如何从“无中”到“生有”。

Miranda是新西兰中国食品保护交流网的奥塔哥团队负责人，是NZFSSRC的一员。她在中国大陆和台湾参加过亚太经济合作组织（APEC）资助的项目，负责评估整个供应链的食品损失和浪费，并提出政策性建议。

食品安全是中国消费者最关注的重要问题。由于之前出现的一些严重的食品污染事件，人们的情感更加敏感。Miranda希望帮助新西兰的出口商们了解中国消费者对哪些因素会有积极的回应，如保证可追溯性、与原产国有关的价值观、图像、措辞以及食品加工技术（如辐照）。

奥塔哥研究小组的中国学生为当地研究人员了解中国的消费态度、习俗和实践提供了帮助。Miranda曾是近期执行中国科学任务成员之一，她和她的同事与西交-利物浦大学的社会科学家们建立了密切的联系，他们在消费者的认知和行为上有着共同的兴趣。

回到刚才提到的那半个牛油果的问题，Miranda建议更直接的解决方法就是把核留在里面，然后用保鲜膜直接将它包起来。她这样做是有科学证据的哦!

林业研究所(Scion) 和 奥塔哥大学携手合作，结合各自在包装和消费者认知方面的专长，与中国包装研究人员和制造商建立新的关系。在新西兰中国食品保护交流网的资助下，来自各组织的代表前往中国，举办了一个专门针对食品保护包装的研讨会，并走访了包装行业的一些当地企业。
林业研究所包装研究带头人Lou Sherman表示，包装是大多数食品不可缺少的一部分，尤其是那些出口产品。在新西兰，包装为超过10亿元的货物提供了容器，保护和信息传递。
Lou表示包装不但起到保护作用，它对食品的安全性与保障也有着巨大的影响。有很多开发新包装的机会，可以更好地保护内部的食物，但我们发现消费者接受程度和满足国外市场的监管要求是引入新的包装解决方案的一大障碍。为了克服这些和未来的市场障碍，我们希望在新西兰和中国研究人员之间建立合作伙伴关系，以帮助开发和领受创新的包装解决方案。

这个研讨会曾在江南大学举行，出席者来自天津科技大学、暨南大学和奥克兰大学。一些当地学校的学生在网上看到了这个研讨会并前来参加，他们有兴趣想了解更多关于国际包装的研究。这个研讨会也有五名参与者通过Zoom来在新西兰观看现场直播。研讨会讨论包括有食品接触安全、抗菌包装、可持续材料和智能包装等共同兴趣的专题。我们现在正积极寻找机会为未来的新西兰和中国在这一领域的合作提供资金
 

 联络人Lou Sherman, 林业研究所Scion； 邮箱地址 lou.sherman@scionresearch.com